Technologia żywności : wybrane zagadnienia
| Odpowiedzialność: | Elżbieta Biller ; [aut. rozdz. XIV Andrzej Neryng]. |
| Hasła: | Żywność - technologia - podręcznik akademicki |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2005. |
| Opis fizyczny: | 234, [2] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. przy rozdz. |
| Przeznaczenie: | Dla studentów studiów dziennych, zaocznych, wieczorowych i zamiejscowych Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie, dla studentów Wydziału Inżynierii Produkcji SGGW, a także dla osób specjalizujących się w zakresie utrwalania i przetwórstwa żywności. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)