Biotechnologia żywności : praca zbiorowa
| Odpowiedzialność: | pod red. Włodzimierza Bednarskiego i Arnolda Repsa ; aut. Marek Adamczak [et al.]. |
| Hasła: | Biotechnologia - podręcznik akademicki Żywność - technologia - podręcznik akademicki |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2000. |
| Opis fizyczny: | 486 s. : il. ; 25 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. przy rozdz. - Indeks. |
| Przeznaczenie: | Dla studentów specjalizujących się w biotechnologii żywności, technologii żywności i chemii spożywczej akademii rolniczych, medycznych i politechnik, dla nauczycieli akademickich, a także pracowników przemysłu piwowarskiego, spirytusowego i drożdżowego. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)